Você já ouviu falar em doença celíaca?

Jeremy Quinta, 25 Fevereiro 2021

Você já ouviu falar em doença celíaca?

Tema:

Saúde

Entrevistado:

Danielle de Castro Kiatkoski

O mundo viu surgir, nas últimas décadas, um novo vilão da alimentação: o glúten. Milhares de pessoas estão descobrindo que não podem consumir essa proteína que está presente em comidas com trigo, cevada, centeio e aveia. O glúten está associado a sintomas como desconforto e inchaço abdominal, indisposição, intestino irritável e até enxaqueca. É a chamada doença celíaca, e ela não é uma condição passageira. Parece uma doença simples, mas o grande problema é que o glúten está presente no consumo diário de pães, bolos, salgados e outras receitas. O Programa Justiça Para Todos entrevistou a médica gastroenterologista do Instituto de Cirurgia e Gastroenterologia do Paraná, Danielle de Castro Kiatkoski, consultora da Associação de Celíacos do Estado, e representante da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil junto ao Ministério da saúde, na elaboração do protocolo de diagnóstico e acompanhamento de Doença Celíaca. Segundo a médica, pessoas portadoras de doenças pouco conhecidas, além de sofrerem com as limitações da enfermidade, sofrem também com a discriminação e falta de compreensão da sociedade. Confira aqui a entrevista na integra.

 * Por Patricia Armentano

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